Pizza rústica “Crunchy”



Aquí les dejo este bonito video (filmado y editado por mi esposa Paty) de la última receta de pizza rústica “Crunchy” que hicimos.

Cómo verán en el video estoy utilizando una botella de vino para la masa. Es una opción muy útil si no tienen rodillo o si perdieron el suyo.

Es bastante sencillo de hacer así que inténtenlo!

Bon appétit!

Bistrot Mosaico Condesa



Video reportaje que hicimos hace unas semanas en el Bistrot Mosaico de la Condesa. Edición de Paty con tomas de los dos con nuestras dos cámaras HD. Esto de los video reportajes me agrada mucho!

¿Qué pasa en el Reino Unido?



Desde hace varios días todos los medios informativos le han dedicado largos espacios a los violentos disturbios que han puesto a Londres y hoy a otras ciudades del Reino Unido a fuego y sangre.
Ya se deplora el primer muerto.

Estos disturbios iniciaron como protesta a la muerte, el pasado jueves, de un joven llamado Mark Duggan, de 29 años de edad quien sucumbió después de que un agente policiaco lo hiriera por bala. El sábado unas trescientas personas se reunieron para protestar. La mecha ya estaba encendida.

Estos acontecimientos, en realidad encuentran su origen en un malestar mucho más profundo de toda una parte de la sociedad que se ha quedado al margen del crecimiento económico de las últimas décadas y que se ha visto aun más afectada por la inestabilidad mundial de los últimos tres años. En paralelo a esto no ha parado la tendencia al consumo desenfrenado con la aparición de nuevos productos cada vez más atractivos y más integrados a nuestra vida cotidiana.

Los jóvenes con pocos recursos y pocas esperanzas de los suburbios de todas las capitales europeas también desean su teléfono de última generación o su tableta. Pero para ellos la realidad es un poco más cruel ya que saben que difícilmente podrán acceder a todas esas maravillas del estilo de consumo moderno.

A partir de ahí todo está puesto para que a la menor chispa se encienden los ánimos y para quienes menos tiene vayan por sus objetos del deseo, por las buenas o por las malas.

La pauperización de las sociedades modernas en un contexto de híper consumo no llevara a nada bueno en cuando a estabilidad social se refiere. Hoy es el reino Unido, ayer fue Grecia y España, ¿mañana donde será?

Sólo nos falta esperar que los gobiernos locales traten de ver más allá de los fríos datos macroeconómicos y las impersonales tendencias de la alta finanza internacional para emprender una verdadera “revolución intelectual” para garantizar un bienestar socio económico a millones de personas que ya no están dispuestas a esperar mucho mas a que lleguen mejores tiempos.

Imagen: Reuters

Cupcakes Artsy Video



Hace unos días hicimos unos hermosos y deliciosos cupcakes.
De ahí salió un video igual de bueno editado por Paty que a continuación les invito a ver:


Cupcakes Experiment from Paty V. on Vimeo.

¿Nuestro próximo reto en la cocina? Macarones!

Stay tuned…

Usando mi nueva cámara


Hace unos días me compre una nueva cámara, una Canon t3i, es una maravilla con 18 megapixeles, una calidad de video full HD magnífica, se las recomiendo. Aquí estaba tratando de enfocar un toma… =)

The dog symphony


afinados nuestros hijos…..

Visita a Zacatlán


Video de nuestra visita a Zacatlán, Pueblo Mágico del estado de Puebla. Enjoy it!

Video de la visita a las Cavas Freixenet de México