Hoy es día de estreno con el lanzamiento de mi nuevo photoblog que pueden visitar en este enlace y en el cual podrán ver mis fotografías y, si lo desean, dejarme un comentario!

Gracis a Paty por montarme este nuevo espacio durante las vacaciones.

URL: Philippe Saez Photoblog

Hace mucho tiempo, literalmente meses que no actualizo nada por aquí… y es que de pronto siento que extravié mi mojo…

De la misma manera que no he escrito nada tampoco he cocinado, ni he hecho nada muy relevante últimamente y ya es hora de que me sacuda esta apatía pero, no sé bien como.

He de confesar que, como me he puesto a dieta me resulta menos divertido ponerme frente a la estufa e inventarme algo. De hecho ha habido días en los que realmente me ha resultado aburrido cocinar…

Tengo que hacer mi propia pequeña revolución, encontrar una nueva manera de ver las cosas, tratar de conjugar en un mismo movimiento, mis intereses, mis obligaciones, lo que quiero y lo que puedo, un movimiento hacia el objetivo principal de todo eso: reencontrar mi mojo extraviado!

Siento que las cosas se están empezando a mover un poco, y poco a poco (o por lo menos es la impresión que tengo) mi mojo está intentando regresar, eso espero.

Voy a tener que encontrar una solución a esto porque de lo contrario se avecina una batalla feroz conmigo mismo.

Stay tuned para el desenlace…

Este viernes 13 de Noviembre sale en México la nueva película cataclísmica 2012. Ya se que esta es de las típicas peliculas dormingueras pero parece que está muy entretenida a pesar de las 2h40 de duración.

Si no se nos atraviesa algo iremos a verla este sábado, luego les cuento que tal estuvo. Por lo pronto les dejo el trailer:

La mise en place

Hace mucho tiempo que no escribía por aquí. Hace unos días tomé una clase de cocina. El tema fue Sushi. Fue mi primera clase de cocina y la experiencia me agrado bastante. Yo cocino desde hace mucho tiempo pero nunca me había inscrito a un curso para aprender de manera ya más profesional.

Algunos de los resultados

Esta pequeña prueba me dio ganas de tomar otro curso, quizás hasta algún diplomado de cocina. Todavía no lo se. He visto un par de diplomados que me parecieron muy interesantes así como unos cursos cortos que también me interesaron. En estas semanas tomaré mi decisión al respecto.

El curso de Sushi del pasado sábado lo tome en la Academia de Artes Culinarias Sacchi, que tiene muy buenas propuestas académicas. Sin pretender hacer publicidad gratis para dicha academia, les puedo decir que me pareció muy interesante el programa de clases únicas, cursos cortos y diplomados que proponen y mas que nada el ambiente y la actitud de los Chefs instructores, jóvenes muy dinámicos, con una visión nada acartonada del mundo de la gastronomía.

Aprovecho para dejarles algunas fotos del curso de sushi.

Ciao!!